2 Resep Masakan Korea Yang Bisa Bunda Coba

Bagi bunda yang ingin membuat sajian spesial yang berbeda untuk keluarga tercinta tidak ada salahnya untuk mencoba membuat masakan luar negeri, seperti masakan Korea. Berikut 2 resep masakan Korea yang bisa bunda coba : 

1. Kimchi Sujebi (Sup Pangsit)

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu

• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris melintang

• 50 gram kimchi

• 2 siung bawang putih, cincang

• 2 sendok makan air kimchi

• 2 sendok makan gochujang

• Kaldu ikan bubuk secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya (opsional)

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

       Sujebi :

• 70 gram terigu protein sedang (tepung terigu serbaguna)

• ¼ sendok teh garam

• 1 sendok teh minyak goreng

• Air secukupnya

       Taburan :

• 1 sendok teh minyak wijen

• 1 batang daun perai, iris menyerong

       Cara Memasak :

• Yang pertama adalah membuat sujebi terlebih dahulu. Campur tepung terigu, minyak goreng, garam, dan air secukupnya. Uleni menggunakan tangan sampai adonan lembut. Lalu masukkan ke dalam plastik, ikat, dan masukkan ke dalam kulkas.

• Selanjutnya membuat sup kimchi. Panaskan air dalam panci secukupnya. Masukkan kimchi, air kimchi, kentang yang sudah dipotong dadu, bawang bombay, bawang putih cincang, dan kaldu ikan. Masak hingga mendidih kurang lebih 10 menit.

• Setelah sup matang, bumbui dengan gochujang, garam, gula, dan kaldu jamur.

• Lalu keluarkan adonan sujebi dari kulkas. Tarik-tartik sampai melar dan tipis, kemudian masukkan ke dalam panci dengan disobek-sobek menggunakan tangan. 

• Rebus sujebi bersama sup sampai matang, kurang lebih selama 3 menit.

• Setelah matang, masukkan irisan daun bawang, perai dan minyak wijen ke dalam kimchi sujebi.

• Selesai.

Baca juga: Cara Membuat Kimchi Sujebi Yang Baik Dan Benar

2. Japchae (Bihun Goreng ala Korea)

Bahan – bahan yang diperlukan :

• 400 gram soun

• 200 gram daging sapi, iris-iris tipis

• 6 buah jamur shitake, iris tipis

• 2 bitir telur ayam, kocok lepas

• 1 buah bawang bombay, iris halus

• 1 batang wortel, kupas dan iris korek api

• 1 ikat bayam, ambil daunnya saja

• 1 sendok makan minyak wijen (untuk mengurapi soun)

• ½ buah paprika merah, iris memanjang tipis

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

        Bumbu Rendaman Daging :

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok makan minyak wijen

• 1 siung bawang putih, cincang halus

         Bumbu Japchae :

• 100 cc kecap asin

• 100 cc madu

• 2 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok makan wijen sangrai

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• Merica bubuk secukupnya

          Cara Memasak :

• Yang pertama buat bumbu rendaman daging. Campur kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Rendam irisan daging di dalamya selama 15 menit.

• Panaskan sedikit minyak goreng, lalu buat telur dadar tipis.

• Panaskan lagi minyak goreng, kemudian tumis daging yang sudah direndam tadi sampai warnanya berubah. Angkat dan sisihkan.

• Selanjutnya seduh daun bayam dengan air mendidih, lalu angkat dan peras airnya.

• Rebus soun hingga lunak dan transparan, lalu tiriskan airnya. Urapi dengan minyak wijen supaya tidak lengket.

• Yang terakhir adalah meracik japchae dengan bumbu-bumbunya. Tuang kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih ke dalam mangkuk.

• Lalu campur dengan soun, daging tumis, bawang bombay tumis, jamur, bayam, dan wortel.

• Kemudian pindahkan ke piring saji dan taburi dengan wijen sangrai.

Baca juga: Resep Roti Telur Korea Yang Lezat Dan Mudah Dibuat Untuk Menu Sarapan

Sumber: http://kulinerankuy.com/